In den letzten Jahren hat sich das Bild des traditionellen Landwirts erheblich gewandelt. War der Landwirt früher vor allem für die Bewirtschaftung von Feldern und die Haltung von Tieren zuständig, so sind heute viele von ihnen auch in ganz anderen Bereichen aktiv. Viele Landwirte haben erkannt, dass eine Diversifizierung ihrer Einkommensquellen nicht nur notwendig, sondern auch vorteilhaft ist. Statistiken zeigen, dass mittlerweile drei Viertel der Landwirte eine Art Nebentätigkeit oder „Side Hustle“ haben, um ihr Einkommen zu erhöhen und finanzielle Sicherheit zu gewinnen. Diese Nebentätigkeiten sind äußerst vielfältig und reichen von traditionellen Aktivitäten wie der Falknerei bis hin zu modernen Unternehmungen wie dem Betrieb von Solarparks. Falknerei, eine jahrhundertealte Kunst,…